|
|
Kerst Kalkoen Kellybronze Ultieme Kerst Diner
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
KellyBronze kalkoen vanaf 3 kg (550 gr per persoon) peper zout en 2 uien , Oven
Voorbereiding:
Kooktips van Mollie Kelly
Dit kwaliteitsproduct verdient een juiste behandeling. Met de volgende tips probeer ik U stap voor stap naar een succesvol diner te leiden.
Oven klaar
Gewicht Baktijd
3 kg 1:45
5 kg 2:15
7 kg 2:45
9 kg 3:30
11 kg 4:30
Bewaren
Leg de KellyBronze® kalkoen in de koelkast of op de koelste plaats die voorhanden is, tot U de KellyBronze® kalkoen gaat bereiden. U hoeft zich geen zorgen te
Bereidingswijze:
Start de oven (geen hetelucht) oven gebruiken, dit gaat te snel) op een temperatuur van 180 graden Celsius. Denk eraan dit zijn richtlijnen. Draai de kalkoen op zijn rug voor de laatste 15 % van de oven tijd. (zie oven tijden per kg) De KellyBronze® is gaar wanneer het sap helder is, dit is gemakkelijk te controleren als U een snede maakt in de lies van de kalkoen. Is het sap nog roze-achtig, schuif de kalkoen dan terug in de oven. Controleer daarna elke 15 minuten. Let op bij een hete luchtoven, deze garen de kalkoen vaak te snel, hierdoor komt er te weinig ruggevet vrij waardoor de kans bestaat dat de KellyBronze te droog wordt. liever een lagere temperatuur en iets langer. Bij een kern temperatuur van circa 82 graden is de KellyBronze goed. Warm het braadvet nogmaals extra op eventueel met een beetje water aanlengen wanneer er een te kort is. De plakjes serveren met een beetje braadvet er over heen.
|
|
|